氮气在食品包装中的运用

氮气(N2)是理想化的稀有气体，在食品包装中有独有作用:不与食品起化学变化与不被食品消化吸收，能降低包装内的氧气含量，巨大地抑止病菌、菌等微生物的生长发育繁育，缓解食品的空气氧化霉变及腐变，进而使食品冷藏。充氮包装食品还能非常好地避免 食品的挤压成型粉碎、食品粘接或缩成一团，维持食品的几何图形样子、干、脆、色、香气等优势。充氮包装正迅速替代传统式的真空泵包装，已运用于油炸薯片及炸薯条、油烹饪食品等。遭受顾客尤其是少年儿童、青年人的钟爱，充氮包装有望运用于大量的食品包装。

高质量空气形成氮气，然后经减压至常压，吸附剂脱附所吸附的氧气等杂质，实现再生。一般在系统中设置两个吸附塔A和B，制氮机厂家，一塔吸附产氮，制氮机另一塔脱附再生，通过控制装置控制气动阀的启闭，使两塔交替循环，以实现连续生产氮气之目的，制氮机系统主要由空气压缩机、空气净化系统，空气储罐、切换阀、吸附器和氧气缓冲罐等组成。

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深冷空分制氮原理

深冷制氮不仅可以生产氮气而且可以生产液氮，满意需要液氮的工艺要求，并且可在液氮贮槽内贮存，当出现氮气间断负荷或空分设备小修时，贮槽内的液氮进入汽化器被加热后，送入产品氮气管道满意工艺装置对氮气的需求。深冷制氮的运转周期(指两次大加温之间的间隔期)一般为1年以上，因此，深冷制氮一般不考虑备用。而变压吸附制氮只能生产氮气，无备用手段，单套设备不能保证连续长周期运行。

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